spenótos brokkolikrémleves

eredetileg kesuöntetes brokkolit terveztem mára, aztán úgy alakult hogy az egészet beledöntöttem a turmixba, a végén meg egy kis spenót is belekeveredett (mert éppen volt és mert nem árt még egy kis zöld). nemrég csináltam avokádós brokkolilevest, de ez sokkal krémesebb és semlegesebb ízű a kesudió miatt, pedig nem tettem bele sokat.

hozzávalók:
egy nagyobb brokkoli fele
fél marék kesudió (talán 20-30gr)
egy nagy marék spenót
víz
só

az egész ment a turmixba, annyi vízzel amennyi jól esik. akár sűrűbb krémet is lehet belőle csinálni mártogatónak vagy tölteléknek. eredetileg szántam bele egy pici fokhagymás és talán szerecsendiót, de végül egyik sem került bele, pont elég íze volt így magában.

cukkinileves

igezán természetközeli élményben van részem az utóbbi időben: azzal szembesültem, nem nagyon találok mit enni (mintha valami őzike lennék.. :) ez persze kicsit túlzás, de valóban megfordult a fejemben, vajh most mit is egyek, ha már a gabonaféléket is kilőttem? mert a primőrzöldség sem tűnik vonzó megoldásnak, sem a csírák mértéktelen fogyasztása. megpróbálok valamennyire a "téli" zöldségekre korlátozódni, több tárolható gyökérfélét, magvat enni, de ezt előbb utóbb megelégeli az ember, így az én kosaramba is kerül saláta (ebből tényleg szigorúan csak biót érdemes venni ha az ember nem vegyszerbombát szán a tányérjára), cukkini, uborka, és még a messzi a tájakról érkező társaik is: avokádó, banán, néha mangó is. a brokkoliról egyszer azt olvastam hogy ilyenkor is van szezonja (amit elég érdekes elképzelni a hó alatt) de talán mégis jobban bírja mint a paradicsom és a paprika..
a reggeli zöld turmixba való leveleket is egyre nehezebb beszerezni, és arról sem vagyok teljesen meggyőződve hogy ez ilyenkor tényleg szükséges/természetes.. de azért ma is vettem mángoldot, tyúkhúrt és spenótot. talán jövő héttől tartok egy kis szünetet (?)

sem a cukkini, sem az avokádó nem éppen téli, de azért nagyon finom leves készülhet belőle :)

hozzávalók:
1 közepes cukkini
1 avokádó
citromlé (bőven)
víz
só
magvak

a cukkinini húsának egy részét (héja nélkül, ahol nincsenek még magok) apró kockákra vágtam, félretettem. a többit a héjával és az avokádó belével együtt sóval, citrommal és vízzel leturmixoltam. tálalás után megszórtam cukkinikockákkal és kevés fenyőmaggal, tört mandulával. mmm

uborkaszezon vége

no comment. katiék kiszedték az uborkákat, idén nincs több. paradicsom szintén jövő nyáron jön legközelebb (sárga tuti de azt hiszem pirosat sem veszek télen)
tehát most sárgaparadicsomleves uborkával, márcsak a színe miatt is.

és jön a dió, a sütőtök, alma, körte, szőlő.. saját is.

nyers paradicsomleves

avagy gazpacho után szabadon. ugyanis valahogy nem volt szívem a gyönyörű domonyvölgyi bioparadicsomokhoz és uborkához bolti paprikát turmixolni, aztánmeg a fokhagymát is inkább kihagynám.. és a só is csak rontott az ízén már a múltkor is, olajat meg egyébként sem teszek bele. ígyaztán eléggé eltávolodtam a gazpachotól. ráadásul került bele sárga paradicsom is, hogy kompenzálja a pirosat, amit egyébként nem nagyon tudok megenni, mert nekem túl savanyú (vagy nem tudom miért, de nem bírom)

egy adaghoz (kb fél liter):
1 sárga paradicsom
2 piros paradicsom
1 közepes (kovászolni való) uborka

a paradicsomokat meghámoztam - a forróvizes macera nélkül is ment - felkockáztam az ubival együtt és leturmixoltam az egészet. a mai vezrióban már csak a paradicsomokat turmixoltam, az uborkakockák egészben kerültek bele. így a színe is szebb lett, nem szürkítette el az uborha héja amit nem volt szívem lehámozni ..és az ízhatása is egészem más, külön uborka, külön édes paradicsom.. mmm

gazpacho

ez a leves 3 hónapos spanyol tartózkodásom alatt abszolut kedvenccé vált. egy forró nyári napon nem is kell több egy friss hideg levsnél, esetleg egy szelet kenyérrel..

hozzávalók:
1 kg paradicsom
1 nagyobb kígyóuborka
1-2 narancssárga vastaghúsú paprika
1 gerezd fokhagyma
olivaolaj
só

az uborkát, a paradicsomot, paprikát meghámoztam, a fokhagymát megpucoltam és az összes zöldséget leturmixoltam. a végén sót és egy csöpp olivaolajat adtam hozzá, ez ízlés kérdése - ahogy a fokhagyma is, én legközelebb kicsit kisebb gerezdet teszek bele.
a paradicsommagok bennemaradtak, ha nagyon extrát szeretnék átpasszíroznám, de most nem bíbelődtem vele.