végre legyen egy kép is :)
a narancsos turmix most nagyon kedvenc. általában mángoldot vagy spenótot használok hozzá, de most hatalmas zölddel vettem a zellerszárat, és azzal is kipróbáltam. wowww.
2 narancs, pár nagy levél mángold és kb ugyanannyi zellerzöld került bele.
most már nagyon zöldül minden, úgyhogy egyre sürgetőbbnek érzem az ehető gyomok megismerését. biopiac ide vagy oda, a legjobb mégis az ami vadon terem.. :) ráadásul reggelente az erdőben futok amikor csak tehetem és szedhetek frissen midnent!
van valakinek valami jó tippje, merre keresgéljek ezügyben?
Radics László dr egyet. tanárnak van egy kis könyvecskéje erről, de a címe nem jut eszembe - nekem talán meg is van, megkeresem majd. Vadon termő növények a konyhában vagy ilyesmi a címe vagy a cím tartalma. Lelkesen olvastam, de a hiányos botanikai ismereteim miatt magam nem mernék gyűjtögetni. A tyúkhúr finom, ez biztos.
VálaszTörlésköszi! :)
VálaszTörlésÉn a neten találtam egy jó linket, képek is vannak az ehető vadnövényekről, én ezt szoktam böngészni:
VálaszTörléshttp://www.terebess.hu/tiszaorveny/vadon/index.html
Írtam egy bejegyzést a zöld turmixokról, és arról, hogy milyen gyomot használtam már: http://klarkatnyers.blogspot.com/2009/10/az-en-szuperetelem-zold-turmix.html
Azóta annyit fedeztem fel, hogy ha egy (de legalább fél) citrom levével együtt turmixolom a zöldeket, akkor nagyon lágy lesz az ízük.
Kedvenc gyomok: csalán, libatop, lucerna, lóhere, lándzsás útifű, disznóparéj (szár és szöszök nélkül). Ezen kívül pitypanglevél, cickafark, árvacsalán, tyúkhúr. Illetve fűszernövények: citromfű, zsálya, sztívia, menta.
És ha van időm, utánanézek, milyen zöld levelek ehetők még a gyepünkről:-)
húúú de jó :) köszi!!
VálaszTörlésma különben ki is szaladtam már a kertbe felmérni a terepet, pitypang van bőven, és nő már a menta, citromfű is.. el is terveztem hogy holnap mentás turmix lesz :)
Hmmm, ez finomnak igérkezik, le is tesztelem holnap! Én a szomszéd kertjét nézegettem tegnap :D az ugyanis kutyamentes, mi meg ráadásul lenyirtuk a pitypangokat :(
VálaszTörlésSajnos, nem találom a Radics-könyvet :-( Sebaj, Klarkat bejegyzése nyomán én is felfedezni indulok!
VálaszTörlésSzia! Most költöztem Zsámbékra, erdőszélre ráadásul, úgyhogy gondolom adott lenne a szituáció, hogy magamnak gyűjtsem a zöldeket ezentúl. De nem tudom, ez mennyire biztonságos, pedig nem vagyok egy paragép, de gondolom itt az erdei kisállatok ugyanúgy találkoznak ezekkel a növényekkel, mint én. Amúgy fel sem ismerem persze őket egy növényhatározó nélkül. De nagyon jó lenne beszerezni valahogy őket, mert lehet, ez furán hangzik, de nekem itt nehézségekbe ütközik a napi friss gyümölcs és zöld levél beszerzése, csak hetente kétszer van piac, míg Pesten egy piac mellett éltem, és minden nap lehetett találni valami frisset, szépet, megbízhatót a megmaradt pár valóban házi termelőnél.
VálaszTörlésszia! egyelőre én sem vagyok nagy növényismerő, bár érik már a dolog, hogy alaposabban kiműveljem magam a témában.
VálaszTörlésarra eddig nem gondoltam, hogy a vadon szedett növényekkel az állatok miatt kellene vigyázni, de elgondolkodtattál egy kicsit, és utánakérdeztem. szerencsére kéznél van a megbízható infó: édesapám állatorvos, vadász és nagy erdőjáró. én egyedül a férgekre gondoltam, amik veszélyt jelenthetnek, de ettől sem kell félni. egy kivétel van, ami veszélyes lehet, de nagyon ritka és csak fertőzött rókákkal/rókaürülékkel való közvetlen érintkezéssel terjed. minimális az esélye, hogy ezzel megfertőződjön az ember, ha 10-20 cm-nél magasabbról szeded a növényeket, akkor aztán végképp.
szerintem ne aggódj, inkább örülj, mert a vad növények sokkal jobbak minden bio termesztett növénynél! :)