avokádó puding

úgy fest, az avokádó került sorra a kísérletezőlistán. valami krémes-édes vagy akár sós után kutatva a banánt már meguntam, a magokat meg nem szeretném túlzásba vinni. néha nagyon zöldek már a nyers ízek és valami semlegesre vágyom. az az érdekes dolog történik, hogy mintha tiramisura, süteményre, tortára, csokira vágynék, vagy csak egy jó pogácsára, tejtermékekre, de ha megkóstolom, egyáltalán nem ízlik. a nyers zöldségek viszont annyira zöldízűek, hogy - bár talán csak a tél miatt - most nagyon soknak, töménynek érzem és hiányzik mellé valami.. valami semleges.
ezzel a zöld pudinggal sem sikerült teljesen megoldani a kérdéskört, de azért finom lett :)

hozzávalók:
1 avokádó
pici méz
pici víz
pár csepp citromlé (nem kell sok, ne legyen savanyú.. csap épp hogy ne barnuljon meg)

az avokádó kikapart húsát összeturmixoltam egy kevés vízzel, mézzel, citromlével. próbáltam különböző ízesítéseket (vanília, citromhéj, több citrom..) de a legjobban a natúr változat tetszett. nem szeretem túlkombinálni, fűszerezni a dolgokat, pláne nem a nyerseket mert egy-egy zöldség, gyümölcs íze önmagában is hihetetlenül komplex. de variáljátok nyugodtan, nagyon jó krémes puding-alap! házi aszalt almával díszítettem, jól passzolt hozzá.

cukkinileves

igezán természetközeli élményben van részem az utóbbi időben: azzal szembesültem, nem nagyon találok mit enni (mintha valami őzike lennék.. :) ez persze kicsit túlzás, de valóban megfordult a fejemben, vajh most mit is egyek, ha már a gabonaféléket is kilőttem? mert a primőrzöldség sem tűnik vonzó megoldásnak, sem a csírák mértéktelen fogyasztása. megpróbálok valamennyire a "téli" zöldségekre korlátozódni, több tárolható gyökérfélét, magvat enni, de ezt előbb utóbb megelégeli az ember, így az én kosaramba is kerül saláta (ebből tényleg szigorúan csak biót érdemes venni ha az ember nem vegyszerbombát szán a tányérjára), cukkini, uborka, és még a messzi a tájakról érkező társaik is: avokádó, banán, néha mangó is. a brokkoliról egyszer azt olvastam hogy ilyenkor is van szezonja (amit elég érdekes elképzelni a hó alatt) de talán mégis jobban bírja mint a paradicsom és a paprika..
a reggeli zöld turmixba való leveleket is egyre nehezebb beszerezni, és arról sem vagyok teljesen meggyőződve hogy ez ilyenkor tényleg szükséges/természetes.. de azért ma is vettem mángoldot, tyúkhúrt és spenótot. talán jövő héttől tartok egy kis szünetet (?)

sem a cukkini, sem az avokádó nem éppen téli, de azért nagyon finom leves készülhet belőle :)

hozzávalók:
1 közepes cukkini
1 avokádó
citromlé (bőven)
víz
só
magvak

a cukkinini húsának egy részét (héja nélkül, ahol nincsenek még magok) apró kockákra vágtam, félretettem. a többit a héjával és az avokádó belével együtt sóval, citrommal és vízzel leturmixoltam. tálalás után megszórtam cukkinikockákkal és kevés fenyőmaggal, tört mandulával. mmm

spenótos turmix

1 banán
1 alma
spenót
és víz
ez is nagyon fonom lett :)

brokkoli paradicsommártásban

a paradicsom nem éppen szezonális, de néha én is elcsábulok. a brokkoli ilyenkor az egyik kedvencem, de őszintén szólva nem sokat variálom és most valami újat akartam alkotni. sikerült, beveszem a repertoárba :)

a paradicsommártás:
3 paradicsom meghámozva
5 fél beáztatott aszalt paradicsom
pici gerezd olajban áztatott fokhagyma (elhagyható)
pici só
pici méz (elhagyható)
fűszerek (bazsalikom, oregano)

a mártást krémesre turmixoltam és összekevertem a megpucolt, apróra vágott brokkolival.

potluck

köszönöm hogy jöttetek, jó volt házigazdának lenni! és köszönöm a sok finomságot és a nagy zsák boldogságot is amit hoztatok magatokkal! lassan észhez térek majd az ünnepek és a vizsgaidőszak után és jönnek receptek, képek is! :D

banánturmix ruccolával

ünnepek, rohangálás, most vizsgaidőszak.. és alig jutott időm a konyhában sürgölődni, pláne blogolni. ezt is csak gyorsan, két tétel között dobtam össze: 2 banán, fél csokor ruccola és víz. elég halovány a többihez képest de mégis egy kevéske zöld amikor már nincs se madársaláta, se mángold.. (persze ez is fóliás de ha kicsit melegebb van lehet találni szabadföldi zöldeket is, terveim szerint jövőre már a kertből is)

készült egypár édesség is amit egyszer talán sikerül közzétennem: banánparfé, többféle szaloncukor és golyócska.. remélem hamarosan.